Ízletes és egyszerű ételek receptei pankreatitiszben

A pancreatitis diagnosztizálása a betegek számára valódi tragédia, mivel ez a betegség az élet végéig tart. Ha valaki hozzászok ahhoz, hogy enni kell, és nem gondol az egészséges életmód alapelveire, akkor az akut fájdalom arra kényszeríti őt, hogy egész életen át tartó étkezési terápiát szervezzen. A gyulladt hasnyálmirigy fokozott figyelmet igényel a táplálkozás alapelveire. Az orvostudomány kifejlesztett egy speciális, 5. számú diétát, amely szelíd recepteket tartalmaz a hasnyálmirigy-gyulladásról. Az étrend korlátozza az egészséges emberek szokásos élelmiszereit, de úgy gondolják, hogy a beteg testje kiegyensúlyozott táplálékot kap.

A hasnyálmirigy-gyulladást kapcsolódó gastrointestinalis betegségek kísérik:

  • epekövesség,
  • gyomorhurut,
  • gyomorfekély, nyombélfekély,
  • cukorbetegség,
  • epehólyag-gyulladás.

Ezért a kezelő orvos segítségével át kell gondolni a betegség különböző stádiumainak étrendjét. Ha a beteg komolyan akarja elkerülni a betegségek súlyosbodását, akkor a táplálkozási szabályok tanulmányozása és betartása nem számít neki.

A betegség diéta általános elvei

A diétás terápia legfontosabb feltétele az ételek receptje, amelyek nem irritálják a nyálkahártyákat, és javítják az emésztőrendszer működését. Akkor az ételek emésztése nem okoz fájdalmas reakciókat a gyomor-bélrendszerben, a remisszió időtartama sokkal hosszabb lesz.

Vegye figyelembe a mindennapi és az ünnepi ételek főzésével kapcsolatos követelményeket:

  1. Az ételt főzés, gőzölés, sütés vagy pörkölés útján készítik. Kiválóan alkalmas erre a modern multicookerre.
  2. A termékeket soványnak, ásványi anyagokban, fehérjékben, vitaminokban gazdagoknak használják..
  3. Az ételeket történt - súlyosbodással vagy apróra vágva - remisszióval készítik.
  4. Az ételeket melegben szolgálják fel. A hideg, meleg étel irritálja a nyálkahártyákat.
  5. Napi 5-6 alkalommal hasnyálmirigy-gyulladást esznek, de apránként védik az emésztőrendszert a túlterhelésektől. Vigye be a trükköt - szolgálja fel az asztalot kis tányérokkal, hogy a páciens ne érintse megsértését pszichológiai szinten.
  6. Ne keverje össze a fehérjéket és a szénhidrátokat egy étkezés során.
  7. Az utolsó étkezés - 2-3 órával lefekvés előtt.
  8. Díszítsd ételedet szépen, mivel a vonzó megjelenés javítja a hangulatot. A tudósok úgy találták, hogy az egészséges állapot az étkezés során elősegíti a jobb emésztést.
  9. Még a remisszió idején is hasznos a böjt napjai tisztított egyszerű ételekkel a hasnyálmirigy és más szervek pihentetésére.
  10. Nyomtassa ki a tiltott termékek listáját, tartsa szem előtt.

A következő ételek tilos a hasnyálmirigy-gyulladás esetén:

  • alkohol,
  • tartósítás, savanyúság, pácolt zöldség,
  • ételek friss zöldségekből: paprika, fejes káposzta, retek, retek, fokhagyma,
  • füstölt hal, hús, zsír,
  • máj, vesék, nyelv,
  • zsíros tejtermékek,
  • búza, gyöngyárpa, kukoricadara, hüvelyesek felhasználása,
  • gomba,
  • friss kenyér, sütemény, sült pite, sütemény, csokoládé,
  • éles fűszerek, fűszerek, amelyek indukálják az enzimek felszabadulását a hasnyálmirigyből,
  • túl sós, édes ételek,
  • savanyú gyümölcsök, bogyók, citrom, egyéb citrusfélék,
  • bogyók magvakkal, durva bőr, durva rostos gyümölcsök,
  • majonéz, mustár, ecet, torma, állati zsír,
  • erős tea, kávé, édes szóda, üzletlé.

Ha egy gyerek pankreatitiszben szenved, az édesség havonta 1-2 alkalommal engedhető meg, de csak a tartós remisszió időszakában. A gyermekek nehezebben tolerálják az édesség korlátozásait, és a szülőknek pszichológiailag támogatniuk kell a gyermeket.

A következő termékek megengedettek étrendi ételek elkészítéséhez pankreatitisz esetén:

  • tejtermékek, tejmentes zsírtartalmú termékek: tej, túró, kefir, természetes joghurt, sajt,
  • zabkása: zab, manna, hajdina, rizs,
  • sovány hús,
  • sovány hal,
  • másodlagos hal, húsleves, zöldségleves,
  • tenger gyümölcsei,
  • burgonya, tök, cukkini, sárgarépa, répa (hőkezelés után),
  • tojásfehérje,
  • édes gyümölcsök, bogyók,
  • csipkebogyó húsleves,
  • Napi 10 g vaj,
  • A salátákat olajbogyóval, lenmag, napraforgóolajjal, természetes joghurttal, alacsony zsírtartalmú tejföllel ízesítheti.

Krónikus, reaktív pancreatitisben, a betegség akut formájának kezelésében a beteg kénytelen korlátozni az engedélyezett ételek listáját. Akut formában 3 napos böjt kezelést végeznek. Az étel pépes, homogén. A kemény étrend elkerülése érdekében elengedhetetlen az étkezési vágy fegyelmezése. A receptek felnőtteknek és gyermekeknek egyaránt alkalmasak..

Az asztalhoz nem volt friss, monoton, engedélyeznie kell a kreatív képességeket. A termékek sikeresen kombinálhatók, szárított fűszeres fűszernövények, egyéb engedélyezett aroma-adalékanyagok: vanillin, fahéj. Ne feledje, hogy jobb egészséges ételeket fogyasztani, mint „has-ünnepeket” rendezni, majd fájdalomtámadástól szenvedni..

Receptek hasnyálmirigy-gyulladás első kezelésére

A levesek a betegség szempontjából fontos étrend-összetevők. Annak érdekében, hogy a hasnyálmirigy nem fáj, a leveseket gabonafélékre, másodlagos húsra, zöldséglevesre főzik. Bemutatjuk a finom kulináris recepteket.

Csirkehúsleves

  • csirke hasított test,
  • 1 hagyma,
  • 1 sárgarépa,
  • 3 burgonya,
  • 100 g rizs (vagy cérnametélt),
  • só.
  1. Távolítsa el a hasított test héját, a zsírt, mártsa vízbe, forralja fel.
  2. Forrás után engedje le a húslevest, öntsön ismét vizet, főzze a húst alacsony lángon, amíg meg nem lágyul.
  3. Vegye ki a húst a serpenyőből.
  4. Öntsük a rizzsel rizsbe, lehetőleg zúzott sóba, főzzük 15 percig.
  5. Amíg a rizs főtt, hámozza meg a sárgarépát, a hagymát, reszelje a sárgarépát, vágja a hagymát kockákra.
  6. 15 perc forrás után a rizst adjuk hozzá sárgarépához, hagymához, főzzük még 10 percig.
  7. Hámozza meg a burgonyát, darabolja kockára, adja hozzá a serpenyőhöz, forralja főzésig.
  8. A főtt csirkét (200 g) őrölje meg turmixgéppel vagy húsdarálóban, adja hozzá a kész leveshez.

Levest enni egy kanál alacsony zsírtartalmú tejföllel, tejszínnel.

Csuka halleves

A sovány hal zöldségekkel hasznos a hasnyálmirigy-gyulladás esetén, összehasonlíthatatlan ízéről és aromájáról híres. Főzhet halak levesét hasnyálmirigy-gyulladással legalább hetente egyszer.

  • friss csuka - 0,5 kg,
  • burgonya - 3 db.,
  • 1 hagyma,
  • 1 közepes sárgarépa,
  • 2 babérlevél,
  • só ízlés szerint,
  • tej - egy negyed csésze,
  • száraz bazsalikom - egy csipet,
  • víz - 2 l.
  1. Helyezze a csukat vízbe, adjon hozzá sót, babérlevelet, forraljuk fel.
  2. Vágjuk burgonyát, hagymát, reszeljük a sárgarépát egy közepes reszelőn, adjuk hozzá a fülhöz.
  3. Forraljuk, amíg lágy zöldségek 15 percig.
  4. Vegye ki a halat, törölje le a csontokat, és tegye az edénybe.
  5. Kissé lehűtjük, keverjük össze keverővel..
  6. Öntsön bele a tejbe, adjon hozzá bazsalikomot, hagyja, hogy a leves újra forraljon.
  7. Öntsük a levest tányérra, tegyünk egy darab vajat, apróra vágott kaporral, búza kekszet.

Törökország leves húsgombóccal és karfiollal

A recept annyira egészséges és ízletes, hogy nem bűn ilyen levest egy étteremben szolgálni.

  • pulyka filé - 300–400 g,
  • víz - 2,5 l,
  • mókusok 2 nyers tojást,
  • karfiol - 300 g,
  • burgonya - 3 darab,
  • sárgarépa - 1 gyökérzöldség,
  • hagyma - 1 darab.

Készítse el a levest az alábbiak szerint:

  1. Őrölje meg a húst hagymával darálva.
  2. Adjunk hozzá sót, csirkefehérjéket, keverjük össze, formáljuk kis koloboksokkal.
  3. Forraljuk fel a vizet, sót, tegyük fel a káposztát virágosra osztva, reszelt sárgarépával.
  4. Amint a víz újra felforr, enyhén engedje le a húsgombócot, majd főzzük 10 percig.
  5. Vágja a burgonyát kockákra, mártsa bele a levesbe, forralja fel, amíg lágy zöldség nem lesz.

A leves íze jó, diéta.

Főételek és forró

A szakértők sok egyszerű, egészséges ételt készítenek a hasnyálmirigy-gyulladás megengedett termékeiből. A zabkása, a burgonyapürével, a soufflé, a főzés és a tészta felváltva készül, és az étrend nem lesz egységes. Fogyasztása közben használjon párolt, párolt, sütőben sült zöldségeket, amelyeket sovány hússal vagy hallal kombináltak. Kínálunk részletes recepteket nem csak a napi menü, hanem az ünnep számára.

Tök kása rizzsel

  • tök - 300 g,
  • zúzott rizs - fél pohár,
  • egy csipet só,
  • egy teáskanál cukor,
  • tej - 1 csésze.

A kása a következő recept szerint készül:

  1. Mossa le a tököt, héját és pépét magokkal, kockákra vágva (vagy reszelje durva reszelőn).
  2. Helyezze a tököt a serpenyőbe, öntsön 1-2 cm-rel a tök szintje fölé, főzzük 20 percig.
  3. Mossa ki a rizst, adja hozzá a serpenyőbe.
  4. Forraljuk fel, gyenge tüzet készítsünk.
  5. A rizs főzése után öntsük bele a tejet. Adjunk hozzá sót, cukrot, forraljuk újra.
  6. Helyezzen egy darab vajat az elkészített kásaba, keverje össze.

Vermikel és hús rakott

  • cérnametélt - 300 g,
  • tej - 2 csésze,
  • víz - 2 pohár,
  • 300 g hús (választható: csirke, borjúhús),
  • tojás - 2 darab,
  • egy csipet só.

A rakott készítmény a következőképpen készül:

  1. Forraljuk a húst sós vízben, görgessünk kétszer egy apró darálón.
  2. Öntsünk vizet, tejet a serpenyőbe, adjunk hozzá sót, forraljuk fel, engedjük le a cérnametélt.
  3. Forraljuk a cérnametélt, amíg félig meg nem főzik, engedjük le a folyadékot.
  4. Melegítse elő a sütőt 200 fokra.
  5. Keverje össze a tésztát a tojással.
  6. Kenje meg az öntőformát olajjal, és tegye bele a cérnametélt.
  7. A következő réteg főtt darált hús..
  8. Helyezze a maradék tésztát tojással a tetejére.
  9. Helyezze a formát a sütőbe 25 percre.
  10. A főzés megkezdésétől számított 20 perc elteltével megszórjuk a rakott anyagot 30% -os zsírtartalmú reszelt sajttal, és tegyük jól melegített kemencébe 5 percre.

Brokkoli omlett

Az ételek gyorsan elkészülnek, táplálóak és jótékony hatással vannak a pankreatitiszben szenvedő betegek egészségére. A kompozíció tartalmazza:

  • brokkoli - 300 g,
  • tojás - 2 darab vagy 4 mókus,
  • tej 1,5% zsír - fél csésze,
  • brokkoli forrásban lévő víz,
  • só,
  • növényi olaj.
  1. Mossa ki a brokkoli, virágzatra vágva.
  2. Forraljuk a vizet, sót, feküdt káposztát.
  3. Forraljuk a fedél alatt alacsony lángon 10 percig, engedjük le a vizet.
  4. Kapcsolja be a sütőt 200 fokkal, melegítse fel.
  5. Keverjük össze a tojást a tejjel, sóval, megverjük habig.
  6. Kenje meg a sütőtál növényi olajjal, terítse el a brokkolit, öntse a tojás-tej keveréket (vagy tejfehérjét, ha szükséges)..
  7. Helyezze a formát a sütőbe 15 percre.
  8. A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás idején a brokkolit főzés után megsimozzák, majd összekeverik a többi összetevővel.

Souffle Chicken

  • tej - 1 csésze,
  • tojásfehérje - 2 darab,
  • csirkemell filé - 0,5 kg,
  • só,
  • növényi olaj kenéshez.
  1. Vezesse át a filé egy daráló finom rácsán, öntsen bele tejet, tojásfehérjét, sót.
  2. Beat egy keverővel.
  3. Melegítse elő a sütőt 200 fokra.
  4. Kenje meg a formát olajjal, öntse bele a folyékony darált húst, fél órán keresztül süsse.
  5. Soufflé sütés közben ne nyissa ki a sütő ajtaját, hogy az ételek ne maradjanak le.

Eszhet párolt zöldséget párolva.

Gyümölcs pilaf

  • zúzott rizs - 300 g,
  • víz - 750 ml,
  • só,
  • szilva - fél csésze,
  • mazsola - 3-4 evőkanál. l.,
  • vaj - 3 evőkanál. l.
  1. A rizst 3 órán át áztassa, öblítse le.
  2. Mossa meg a mazsolát, az aszalt szilvát, adjuk hozzá a rizshez, öntsünk vizet.
  3. Forraljuk sós vízben, amíg felszívódik..
  4. Melegítsük a sütőt 180 fokra, tegyük fel a fecskendőt a fecskendővel negyedórára zárva.
  5. Kész kész főzni pilaf olvasztott vajjal.

Desszert receptek a hasnyálmirigy-gyulladásról

Eszhetnek édes ételeket hasnyálmirigy-betegséggel, de különböznek az édességektől, amelyeket az egészséges emberek esznek. A betegség elmúlásával a desszertek mérsékelt használata nem tilos, de a kezelõorvos engedélyével. A sütik, az üzletekben értékesített zselék esetében meg kell tartózkodni. De otthon főzhet édes ételeket, amelyek nem ártanak a hasnyálmirigynek.

Kefir desszert

Csodálatos diétás desszert, amelyet nem szégyen szégyellni az ünnepi asztalra. Szerkezet:

  • alacsony zsírtartalmú kefir - 0,5 l,
  • tojás - 3 db.,
  • cukor - több mint fél csésze,
  • vanília táska,
  • zselatin - 20 g,
  • szárított citromhéj - egy csipetnyi íz,
  • víz - 1,5 csésze.

Készítsen ilyen desszertet:

  1. Áztassa vízben zselatint fél órán keresztül.
  2. Őrölje meg a sárgáját a cukorral.
  3. Beverjük a fehéret külön-külön.
  4. Reszelt citromhéjat.
  5. Oldjon fel egy vízfürdőben a zselatint, ne forralja túl melegre.
  6. Kombinálja az összetevőket, verte egy keverővel, öntsen bele egy vékony zselatinfolyamot.
  7. Azonnal öntsük az öntőformákba, és fagyasszuk le..
  8. Tálalás előtt hagyja, hogy a desszert szobahőmérsékletre melegedjen.
  9. Adott esetben kössön megengedett gyümölcsökkel vagy szárított gyümölcsökkel..

Charlotte kefir-almával

  • alacsony zsírtartalmú kefir - 0,3 l,
  • alma - 3 darab,
  • tojás - 2 darab,
  • liszt - 1 csésze,
  • búzadara - 1 pohár,
  • szódabikarbóna - 1 teáskanál.,
  • cukor - 50 g,
  • szárított citromhéj - egy kicsit az íze.
  1. Vegyük a tojásokat buja habban..
  2. Adjunk hozzá cukrot, kefirot, és habverjük újra.
  3. A szárított citromhéjat finom reszelőre dörzsölik, és keverékbe öntik.
  4. Adjon hozzá manna, liszt, szódabikarbóna, keverje össze a tésztát egy fából készült spatula segítségével az alulról felfelé történő mozgatással, hogy a tészta levegővel megteljen.
  5. Az almát mossuk, meghámozzuk, napraforgómagot vágjuk vékony szeletekre.
  6. Kenje meg az űrlapot növényi olajjal, és terítsen el egy réteg almát.
  7. A tésztát öntsük az öntőformába..
  8. Süssük fél órán keresztül 180 fokon.
  9. A Charlotte készségét fogpiszkálóval ellenőrzik: szúrja át a desszertet - a fogpiszkálónak száraznak kell lennie.

Sült alma mézzel

  1. Mossa le az almát. Körmozdulattal hámozóval távolítsa el az alma magját.
  2. Töltse meg a mélyedést mézzel, megszórja fahéjjal.
  3. Mikrohullámú sütő 2 percig.
  4. Hűvös sült alma.

Búzadara puding bogyós zselével

  1. Főzzön a meredek manna kását vízben, öntse lemezekre, lehűtse.
  2. Forraljuk a szamócát kevés cukorral vízben, vegye ki a húslevest, dörzsölje át egy szitán, tegye vissza az eperpürét.
  3. Adjunk hozzá cukrot ízlés szerint, forraljuk fel.
  4. Egy tányéron hígítsa a burgonyakeményítőt kis mennyiségű vízzel - folyékony iszap állapotig, keverés közben öntse be egy vékony folyamú eperlevesbe, amíg a zselés megvastagodik..
  5. Ne hagyja, hogy a zselé túl forraljon, kapcsolja ki, amikor légbuborékok jelennek meg, lehűtse.
  6. Vágjuk a pudingot késsel négyzetekre, öntsük zselével.

Propolis Milk

Az ital jó ízű desszert, és egyben a hasnyálmirigy-gyulladás népi gyógyszere is. A propolisz kezeli a gyulladást, regenerálja a hasnyálmirigy nyálkahártyáit, valamint a gyomor-bél traktus más szerveit. Az ital javítja az étvágyat és az anyagcserét.

  • tej - 200 ml,
  • méh propolisz - 1 teáskanál,
  • méz - egy negyed teáskanál.

Egészséges ital készítése:

  1. A propolist morzsokra darabolják.
  2. Forraljuk fel a tejet, távolítsuk el a tűzről, öntsük a propolist, óvatosan keverjük össze.
  3. Hagyja az italt 10 percig, hogy a propoliszban lévő viasz megemelkedjen.
  4. Távolítson el egy réteg viaszt a fentről, adjon hozzá mézet, keverje össze.
  5. Ha szükséges, a propolissal együtt a fahéjat feloldják a tejben (egy kanál végén). A fahéj hasznos hasnyálmirigy-gyulladásban..

A propolisz tej az emésztőrendszerre gyakorolt ​​gyógyhatás mellett megnyugtatja az idegeket, segít jobban aludni.

Saláta pankreatitisz

A hasnyálmirigy-gyulladás saláta receptei eltérnek a szokásosól, az étel és az öntetek különböznek. De ez nem érinti az ízét és az eredetiséget. A betegség kolbászai tilos, ehelyett főtt csirkemell, pulyka és tenger gyümölcseit használják. Majonéz helyett helyes lesz az ételeket fűszerezni:

  • olívaolaj, lenmag olaj,
  • természetes joghurt,
  • alacsony zsírtartalmú tejföl,
  • kefir.

A fűszeres, savanyú hozzávalók tabu. Emlékeztetünk arra, hogy a salátákat csak a remisszió időszakában fogyasztják.

Téli saláta

  • mellfilé - 300 g,
  • 3 burgonya,
  • 2 sárgarépa,
  • 1 uborka friss,
  • 3 tojás,
  • tejföl 15% - öntettel,
  • só.
  1. Forraljuk a filét sós vízben, vágjuk le.
  2. A burgonyát, a sárgarépát lágyakig főzzük, lehűtjük, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
  3. A keményen főtt tojások morzsolódhatnak, és durvabbak is lehetnek.
  4. Az uborkát hámozzuk meg, vágjuk le.
  5. Az összetevőket egyesítik, sózják, tejföllel ízesítik.
  6. A felső salátát apróra vágott kaporral meghintjük.

Alma saláta tintahal

  • tintahal hasított test - 2 db,
  • tojás (lehet mókusok) - 3 darab,
  • sajt 30% zsír - 100 g,
  • nem savas alma - 1 darab,
  • tejföl 15% - 5 evőkanál. l.,
  • só ízlés szerint,
  • petrezselyem levél - díszítésre.
  1. Mártsa meg a kalmárokat sós forrásban lévő vízben, forralja alacsony lángon legfeljebb 3 percig, vegye le. Ne feledje: minél tovább főzi a tintahal, annál keményebbé válik a hús.
  2. Megtisztítjuk a tetemeket a filmekről, vágjuk őket, ahogy tetszik (gyűrűkkel, kockákkal).
  3. Helyezze a tésztát a salátatál aljára.
  4. Megtisztítjuk az almát a héjból és a magból, apró kockákra vágjuk, és tenger gyümölcseit tesszük.
  5. Rácsavarja a sajtot közepes reszelőre, meghintjük az almát.
  6. Öntsön tejfölt a tetejére, enyhén sózzuk.
  7. Helyezzen egy petrezselyemlevelet, kaporral.
  8. A saláta szépen néz ki részes üvegedényekben.

Ha egy ilyen salátát vendégek fogadására készítenek, akkor öntsük adagot tejföllel, a vendégeket pedig - a szokásos majonézzel.

Csirke saláta sajttal

  • csirke filé - 300 g,
  • Adyghe sajt típus - 150 g,
  • kapor - néhány gally,
  • cékla - 1 átlagos,
  • alacsony zsírtartalmú kefir (tejföl) - 3 evőkanál. l.,
  • só.
  1. Merítse a csirkehúst forrásban lévő vízbe, forraljuk fel, engedje le a vizet.
  2. Ismét forraljunk sózott vizet, engedjük le a húst, forraljuk fel, amíg lágy nem lesz.
  3. Főzzen, hámozza, reszelje vagy vágja a répakat.
  4. Mossa meg a kaprosot, aprítsa fel.
  5. Rácsajt sajtot, feküdjön a salátatál aljára.
  6. Szórja meg a kapor tetejét.
  7. Ossza fel apróra vágott húst, sót.
  8. Helyezzük a répakat a húsra, öntsük a tejszínes öntettel.
  9. Megszórjuk a maradék kaporral, sóval.

Hogyan állítsunk be egy ünnepi asztalot a hasnyálmirigy-gyulladáshoz?

A betegek kényelmetlenül érzik magukat az ünnepek alatt, mert az asztal tele van káros magas kalóriatartalmú ételekkel, alkohollal. A hasnyálmirigy-gyulladásos gálavacsora azonban ünnepélyesnek és gyönyörűnek tűnhet, és egészségre jótékony hatású lehet. Bemutatjuk azokat a szokatlan ételeket, amelyek díszítik az ünnepet, örömöt teremtenek a testnek és a léleknek.

Okroshka a hasnyálmirigy számára

  • kefir - 1 l,
  • víz - 1 l,
  • burgonya - 4 db.,
  • friss uborka - 200 g (1 nagy),
  • fürjtojás (csirkét tehetsz, de négyszer kevesebbet) - 8 db..,
  • főtt csirkemell filé - 200 g,
  • zöld hagyma - néhány toll,
  • kapor - néhány gally.
  1. Forraljuk fel a burgonyát, a tojást, a héjat, a daraboljuk.
  2. Vágja a főtt melldarabot darabokra.
  3. Az uborkát hámozzuk meg, vágjuk le.
  4. Mossa meg a zöldeket, távolítsa el a szilárd részeket, aprítsa össze, tegye edényekbe, adjon hozzá sót.
  5. Dobja be a zöldeket úgy, hogy ne legyen mechanikai sérülés az emésztőrendszerben, valamint hogy az okroshka nagyobb aromája legyen.
  6. Kombináljuk apróra vágott összetevőket, adjunk hozzá kefir-t, főtt hűtött vizet.

Ez a recept szokatlan, ízléses és egészséges..

Omletttel töltött borjúhús zrazy, zöldségpürével és tejszósszal

Az étel összetétele a következő összetevőket tartalmazza:

  • borjúhús - 300 g,
  • kenyér - 40 g,
  • tej - 2 evőkanál. l.,
  • tojás - 1 db.
  • tojás - 2 db.,
  • tej - fél pohár,
  • só - egy kés hegyére.
  • sárgarépa - 1 átlagos,
  • cukkini - 200 g,
  • burgonya - 4 közepes darab,
  • vaj - 20 g.
  • vaj - 1 evőkanál. l.,
  • prémium liszt - 1 evőkanál. l.,
  • 1,5% tej - 1 csésze,
  • egy csipet só.

Az ünnepi recept az alábbiak szerint készül:

  1. Vegyük a turmixgép tojását tejjel és sóval az omletthez.
  2. Kenje meg a serpenyőt olajjal, melegítse fel, öntse a tojást tejjel, fedje le.
  3. Főzzük az omlett alacsony lángon, hűtsük le, és daraboljuk.
  4. Öntsön tejet a kenyérbe, hogy meglágyuljon.
  5. Görgessen a húst, a kenyeret egy darálóban, adjon hozzá tojást, sót, keverje össze a darált húst.
  6. Készítsen 1 cm vastag lapos süteményeket a darált húsból, tegyen omlettet mindegyik közepére, és gyűrje össze a darált hús éleit golyókká. Helyezze a zrazy-t a multicooker rácsára, öntsön 2 csésze vizet a tál aljára, zárja le a fedelet.
  7. Tárcsázza a programot "Steamer" 20 percre.
  8. Díszítésre daraboljuk a zöldségeket darabokra, sós vízben főzzük, amíg lágyak.
  9. Vegyük a tört zöldségfélét egy turmixgéppel, adjunk hozzá vajot, és habverjük fel ismét.
  10. A mártáshoz süssük meg a lisztet vajban (vagy egy száraz serpenyőben), amíg krémes lesz.
  11. Öntsön kis tejjel folyamatos keverés közben a tejet, adjon hozzá sót.
  12. Forraljuk a mártást alacsony lángon, anélkül, hogy abbahagynánk a keverést, amíg megvastagodik.

A zöldségpürét gyönyörű tányérokra szétterítik, fűszerezik, mártással megölik, kaporral díszítik, petrezselymet.

Fontos pillanatok az ünnepi estére

Az ünnep nem fog gyötrelmet okozni pankreatitiszben szenvedő személyek számára, ha néhány szabályt betart:

  1. Tálaljuk az asztalt kis tányérokban, hogy ne túllépjenek. Az egészséges ember élelmet készít magának, ha 1 adagot nem eszik meg.
  2. Tegyen szünetet a különféle ételek között, hogy az előző étkezés emészthető legyen.
  3. Próbáljon meg ne keverni több ételt a gyomorban, hogy ne terhelje túl az emésztőrendszert.
  4. Figyelmet szenteljen a szórakozásból, kommunikáljon tovább, táncoljon, mozogjon. A jó hangulat jó az emésztésre..
  5. A szépen kialakított asztal javítja az étvágyat, örömöt nyújt.
  6. Ne feledje: az alkohol nem garantálja, hogy az ünnep sikeres volt. Az egészséges életmódot vezető emberek csodálatos szabadidejét töltik erős italok nélkül.

Betegség alatt éhgyomor figyelhető meg?

A Nagy Húsvét előtti böjt közeledik. Az egyházi gyakorlatban a böjt nem az, hogy éhezjen, tisztítsa meg a testet, bár kétségtelenül a test a böjt során megtisztul. A keresztények böjttel közelítik meg Isten szívét és lelkét. Ez egy szimbólum, hogy a Szent Isten drágább a hívõ számára, mint a földi étel..

A böjt teljes egészében zajlik - étel és ital nélkül, részlegesen. A gyenge egészségi állapotú emberek maguk döntenek arról, mit kell feláldozni az éheztetésért Isten szerelmére. Az Úr törődik vele szembeni hozzáállásunkkal, nem pedig a hagyományokkal. Nem csoda, hogy a Szentírás az 1. Korinthus 13. fejezetének 3. versében mondja:

"... és ha elidegenítem a vagyont, és elégettem a testem, de nincs szerelmem, akkor nincs értelme velem".

A böjttel való ima során az ember megismeri Teremtőjét, akaratát. Istennek nincs szüksége a böjtre. Ha egy személy nem érez jól magát a böjt mellett, egészsége romlik, akkor jobb lenne Istennek lelki áldozatokat adni:

  1. hagyjon veszekedéseket,
  2. bocsáss meg az elkövetőknek,
  3. segítsen a rászorulóknak,
  4. olvasd el a szentírást,
  5. imádkozik,
  6. megtagadhatja a szórakoztató programokat, a közösségi hálózatokat, a filmnézetet.

Ha egy betegnek szeretne böjtölni, konzultálnia kell orvosával, be kell állítania vele étrendjét. Istennek nincs szüksége egy emberre, aki betegszik, kórházba megy, azt akarja, hogy az emberek egészségesek legyenek. Ezért nem szabad fanatikusnak lennie, nem szabad kísértetlenül viselkednie az Urat testével szemben. A lényeg nem a gyomor túltöltése, hanem Isten lelkének kegyelmével való kitöltése.

Íme néhány sovány étel, amelyek hasnyálmirigy-gyulladással járhatnak..

Cékla saláta olívaolajjal

  • édes alma - 2 darab,
  • főtt répa - 1 darab,
  • olívaolaj - 2 evőkanál. l.,
  • dió - 1 evőkanál. l.
  1. Reszelt cékla.
  2. Hámozzon almát, hámozza, vágja.
  3. Reszelt dió.
  4. Kombinálja az összetevőket, fűszerezze olívaolajjal, ha szükséges, adjon hozzá sót.

Karfiolpüré, rózsaszínű lazacgal

  • rózsaszínű lazac filé - 200 g,
  • karfiol - 400 g,
  • víz,
  • finomítatlan napraforgóolaj (egyéb zöldség is használható).
  1. Helyezze a rózsaszínű lazac filét a gőzfőzőbe a multicooker tálra. A tál alján meg kell tölteni vízzel - 1 l.
  2. Sózzuk a halat, megszórjuk kissé száraz bazsalikommal.
  3. Csukja be a fedelet, tárcsázza a „Gőzölés” programot 15 percre.
  4. Karfiolát merítse vízbe, sózzon egy kicsit, főzze, amíg lágy, alacsony lángon.
  5. Szivárogtassa le a húslevest, keverje meg a káposztát püréré, és adjon hozzá egy kevés növényi olajat.

Diétás étel, éhezésre alkalmas.

Hajdina kása zöldségekkel

  • hajdinapehely (a szupermarketben kapható) - 200 g,
  • napraforgóolaj - 1 evőkanál. l.,
  • víz - 0,5 l,
  • sárgarépa - 1 darab,
  • hagyma - 1 darab,
  • só.
  1. Mossa meg, hámozza és apróra vágja a zöldségeket.
  2. Egy kis serpenyőben főzzük alacsony lángon, sütés nélkül, 2 percig.
  3. Forralunk vizet, sót. Helyezze a párolt sárgarépát, hagymát, öntsön bele gabonaféléket, egy kis sót. Keverjük össze, fedjük le, kapcsoljuk ki a hőt. Fedje le az edényeket ruhával, hogy a kása elpárologjon, 20 percig.
  4. Gabona helyett hajdina használható, de akkor a zabkását főznie kell, amíg meg nem duzzad.

Az egészséges emberek a böjt során pótolják a hüvelyesek fehérjehiányát, de hasnyálmirigy-gyulladás esetén a borsó, a bab és más hüvelyesek használata nem ajánlott. Ezért a zöldségekre, gabonafélékre, gyümölcsökre, halra kell korlátozódnia. Emlékeztetjük Önt: mielőtt elkezdené a gyors gyakorlást, konzultáljon orvosával.

  1. Melnikov I. Cook. Főzési hús 2012.
  2. Egy könyvet az ízletes és egészséges ételekről, I. M. Skurikhin szerkesztette. 12. kiadás, módosítva és kiegészítve. M: AST-PRESS SKD 2004.
  3. Pokhlebkin V. A jó konyha titkai. Krasnojarski könyvkiadó 1988.
  4. Az optimális összetételű étrendi (orvosi és megelőző) táplálkozás kártya dossziéja, az Orosz Orvostudományi Akadémia akadémikusa, V. Tutelyan professzor szerkesztette. M. 2008.
  5. Összeállította: Kaganov B.S., Sharafetdinov H.Kh., Preobrazhenskaya E.N. és társai. Hétnapos menük az optimalizált összetételű étrend főbb lehetőségeihez, amelyeket egészségügyi intézményekben, valamint az idős és fogyatékkal élők szociális szolgáltatásainak intézményeiben (osztályaiban) használnak.. Gyakorlati útmutató (normatív dokumentum). M., 2010, 2010.
  6. Ételek és konyhai termékek recepteinek gyűjteménye. SPb. Hydrometeoizdat 1999 g.
További Információk A Cukorbetegség Kockázati Tényezők